今天和大家分享一道非常爽口，适合天熱吃的涼菜—涼拌粉絲菠菜。
準備的食材：菠菜、粉絲。
第一步：煮。鍋中加水，放少許食鹽，然後把水燒開，粉絲提前涼水浸泡半個小時，水開之後然後把粉絲放入鍋中，煮約一分鐘，然後撈出過涼水控幹水分。同樣把菠菜也煮一分鐘，過涼水控幹水分。
第二步：調。鍋中倒入食用油，油熱把蔥花和蒜末放入鍋中爆出香味，不喜歡吃生蒜的，一定要這樣做，既可以保留蒜的香味，又沒有蒜的辛辣味。然後将爆出香味的蔥花蒜末油倒在粉絲和菠菜上面，再加入食鹽，蚝油，醬油，雞精，白醋攪拌均勻，這樣好吃的涼拌粉絲菠菜就做好了，非常爽口下飯，尤其适合天熱的時候吃。
如果天氣太熱沒有食欲，一定要做這道涼拌菜。在拌涼菜的時候，一定要把蒜在油鍋裡邊爆香，這樣拌出來的涼菜特别有味道。
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