“生在蘇州，穿在杭州，食在廣州”，廣州這座城市把“民以食為天”及對食物的尊重表現得淋漓盡緻。這座城市裡有着濃郁的粵菜文化，把“粵味”堅持到“骨子”裡，同時又包容其它菜系，讓所有美食都能找到一個理想的“歸宿”。
廣州人都愛喝早茶，但是一批老字号茶樓還是免不了面對關停、倒閉的困境。同樣，也有一批本土美食因堅守食物制作及營銷方式上的創新而獲得新生。
在飲食業低迷的大環境下，起源于1933年的點都德，一直保證傳統茶點口味之外，還通過“互聯網 ”、大數據等手段精準了解消費者的口味，創新出不少新潮點心。
同樣糅合傳統與現代元素的還有大龍鳳雞煲。“大龍鳳”出自于粵劇。廣東人喜歡吃雞肉，大龍鳳用一隻雞作底，口味創新多變，讓廣東人愛吃雞肉這一傳統得以延續。
外來美食堅守品質重獲生機“食在廣州”不僅是說廣州本土的美食有多麼豐富，同時也在于廣州對不同地域美食所展現的包容。
八合裡海記牛肉火鍋是正宗的潮汕口味，因為《十二道鋒味》火了。開業十幾年間始終堅持嚴控食物的新鮮，牛肉從宰殺到上桌時間不超2小時以保證牛肉的鮮美。
廣州北方口味的代表當屬老班長。成立22年來屹立不倒，老班長靠的是堅持優質出品和高性價比，其主打的灌湯包和涼菜也得到了老廣的喜愛。
以上并不是全部，想知道廣州還有哪些較受歡迎的餐飲品牌？老廣們最鐘意的美食有哪些？4月21日，參與“數說美食大數據發布會”，我們相約W酒店5樓的輝·多功能廳，一起聊聊你心裡的“廣州味道”！
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