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補鋅吃什麼蔬菜
補鋅吃什麼蔬菜
更新时间:2025-08-05 15:25:10

三伏天氣溫高、易出汗,相比較鉀的流失,鋅的流失也非常快鋅作為“智力元素”、“腦力之源”,直接影響孩子的大腦發育,所以、三伏天補鋅刻不容緩

俗話說“藥補不如食補”,補鋅不能光盯着“智商稅”比較高的保健品,生活中很多食物也含有大量的鋅元素。夏天孩子易缺鋅,建議家長多讓孩子吃這5種“高鋅菜”,健腦益智、越吃越聰明

一、生蚝

在不同類型的食物中,海産品的鋅元素含量是最高的,生蚝又是海産品中最優的,每一百克生蚝含鋅量75毫克,實打實的海洋“軟黃金”

補鋅吃什麼蔬菜(夏天易流汗缺鋅)1

推薦做法:【蒜蓉生蚝】

1.生蚝撬開,挖出裡面的生蚝肉沖洗幹淨;大蒜準備一些,剁成蒜末。

補鋅吃什麼蔬菜(夏天易流汗缺鋅)2

2.鍋裡燒油,倒入一半蒜末,小火慢炸成金蒜,然後撈出來和生蒜一起拌勻,加入食鹽、白糖、雞粉、蚝油、醬油、雞汁、料酒、半勺炸蒜的油,攪拌均勻調成蒜蓉醬。

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3.把生蚝、粉絲擺放在盤中,均勻鋪上蒜蓉醬,放入大氣的蒸鍋中蒸5分鐘。

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4.5分鐘以後出鍋,撒上小米椒圈和蔥花,澆上200度的蒜油激發出香味,美味即成。

補鋅吃什麼蔬菜(夏天易流汗缺鋅)5

二、牛肉

雖然牛肉的含鋅量比不上海鮮,但在衆多紅肉中,鋅含量還是相當高的,而且高蛋白低脂肪、營養非常全面,孩子常吃強身又壯體

補鋅吃什麼蔬菜(夏天易流汗缺鋅)6

推薦做法:【彩椒牛肉條】

1.鮮牛肉不用洗,直接切成筷子粗細的肉條,加鹽、雞粉、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒,順一個方向攪拌均勻,打入一個蛋清拌勻,捏入一小撮澱粉鎖住水分,最後用油封住,腌制10分鐘; 黃椒、紅椒、青椒都切成絲;再切點蔥花、姜片備用。

補鋅吃什麼蔬菜(夏天易流汗缺鋅)7

2.鍋内燒油,四成油溫下入牛肉條,快速滑油30秒鐘倒出來,順便用熱油激一下彩椒條,控油備用。

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3.鍋内留底油,放蔥姜爆香,加蚝油、生抽調味,來一點清水化開,把牛肉以及彩椒絲都倒進去,最大火翻炒30秒鐘,加點雞粉、食鹽補味,芶一點水澱粉,繼續犯暈後即可出鍋。

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三、紫菜

紫菜雖然不起眼,但卻是營養價值非常全面的一種食材,不光含鉀高,鈣、鐵、鋅含量都很高,隻是很多人不知道怎麼吃,今天教你搭配雞蛋一起炒,鮮香加鮮

補鋅吃什麼蔬菜(夏天易流汗缺鋅)10

推薦做法:【紫菜炒雞蛋】

1.首先,我們準備一把紫菜,用清水泡開,把上面的灰塵和雜質洗幹淨,然後用力擠出裡面的水分,再把紫菜切碎一些放入盆中。

補鋅吃什麼蔬菜(夏天易流汗缺鋅)11

2.然後打入五個雞蛋,加入食鹽2克入底味,用筷子攪散讓蛋液和雞蛋充分融合,再放入一點蔥花、淋入少許芝麻香油,繼續攪勻備用。

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3.把鍋燒熱,加入植物油滑鍋,滑好鍋以後倒出熱油、加入涼油,油溫5成熱時把蛋液倒入鍋中,保持小火慢煎,經常搖晃鍋讓蛋液均勻受熱,一面定型以後翻過來煎另一面。

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4.當蛋液煎成一個金黃的蛋餅時,再用勺子打散,把裡面的蛋液也煎熟,就可以出鍋裝盤了。

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四、核桃

俗話說“經常用腦,常吃核桃”,核桃的内部結構和大腦相似并不是巧合,常吃核桃不僅能促進腦循環,還能增強記憶力,這也是為啥稱它為“益智果”

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推薦做法:【苦菊拌桃仁】

1.苦菊去根,放清水裡掏幹淨;幾個核桃、去殼隻用核桃仁;紅椒切成碎粒;大蒜切成蒜末備用。

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2.起鍋燒油,油燒至四成熱時倒入核桃仁,中小火炸一分鐘,核桃仁焦酥以後倒出控油。

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3.把切好的紅椒、大蒜倒入大盆中,加入食鹽2克,白糖2克,味精1克,生抽10克,幾滴老抽上色,色拉油5克提亮,放入苦菊、核桃颠盆拌勻,即可裝盤上桌。

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五、蘋果

蘋果含鋅量最高的水果,所以也被稱為“智慧果”搭配雞丁一起炒,香甜可口、孩子還吃停不下來

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推薦做法:【果味雞丁】

1.雞胸肉沖洗幹淨,片開、切成小丁,加鹽、料酒抓拌均勻,打入一個蛋清、加入适量的澱粉,繼續拌勻腌制5分鐘;蘋果去核、也切成小丁;再切一點黃瓜丁和胡蘿丁搭配顔色;生姜切成片、小蔥切成蔥花備用。

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2.鍋内燒水,放入料酒5克,水燒開以後放入雞丁、用勺子攪散,然後放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁,繼續焯水半分鐘即可倒出控水。

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3.鍋内燒油,放入蔥花和姜片爆香,放入雞丁、胡蘿蔔丁和黃瓜丁繼續翻炒,加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、白糖3克、雞汁2克,翻炒化開調料。

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4.最後放入蘋果丁翻炒均勻,淋入少許水澱粉和明油,繼續翻勻後即可出鍋裝盤。

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建議家長:若不差錢多給孩子吃這5種“高鋅菜”,健腦益智、越吃越聰明。

第一美食編輯:小雅

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