我一姐妹兒喜歡旅遊，每年國内國外至少四五趟，經常出門走走就讓人很羨慕了，然而這人還是個購物狂，最誇張的一次是出國買東西刷爆了信用卡，剁手的程度也是沒誰了，國内遊算是委屈她了，因為沒法大手大腳花錢，哈哈，去了吃吃喝喝不說，不買點東西回來真的對不起自己，不管怎樣都要買點特産回來，前段時間去威海，回來的時候帶了一堆海味特産回來，去她家蹭飯的時候給我打包了一堆，蝦餅、蝦醬、夾心海苔、各種魚幹，真的，就是為了買而買，自己家并不喜歡這些，我說我也吃不了，她說，你回去送你好鄰居去，這女人真是狠。
我家就我喜歡海味，回家我留了兩瓶蝦醬，其它都送人了，蝦醬在我們這邊叫蝦渣，我去飯店的時候吃過，但味道太差了，一股腥味，上好的蝦醬可不是這樣的，好的蝦醬顔色紫紅、呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質地細膩，沒有雜魚，鹹度适中，蝦醬在腌制發酵中蛋白質會分解成氨基酸，蝦裡面的鈣質也會分解成易于人體吸收的鈣，所以，别以為蝦醬一點兒好處都沒有，需要注意的是，蝦醬這種腌制品不要經常食用，偶爾作為調味品吃一吃就好，蝦醬炒雞蛋很鮮，是頂好的下飯菜，推薦這個做法給你。
【蝦醬炒雞蛋】
食材：蝦醬2大勺、雞蛋3個、大蔥1根、油适量
做法：1、好的蝦醬紅紅的，上面有一層油脂，裡面會有一些細嫩的小蝦皮，聞起來鮮香沒有腥味的，我用的是香辣味的蝦醬，感覺這個蝦醬比原味的鮮一些，蝦醬裡面也含有豐富的蝦青素，顔色越紅說明蝦青素越多，适量吃一些對身體有好處。
2、雞蛋打入到蝦醬裡面，攪拌均勻待用，蝦醬裡面鹽分比較多，不要再加鹽加其他調味料了。
3、大蔥洗幹淨切小圓圈待用，大蔥炒熟後有清甜味，很香，是小蔥不能比的。
4、平底鍋放油燒熱，油溫五六成熱的時候将蝦醬蛋液倒進去炒蓬松，炒香。
5、加大蔥一起兜炒幾下，大蔥香味出來後關火，裝盤，真的是很簡單的一道家常菜。
溫馨小貼士：
我就是擔心你會額外加鹽，這道菜真的不用哈，蝦醬很鹹的，另外你也不要放太多蝦醬，不是讓你拿蝦醬當飯吃哈，炒雞蛋是比較簡單又下飯的菜了，五分鐘搞定，很快手了，拌飯、拌面條都好吃，除了炒雞蛋，炖豆腐、燒茄子也是很好的，你回頭可以試試，最後要說的就是，腌制品不要經常吃，嘗嘗鮮就好。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
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