做法步驟
1、水蘿蔔制作： 食材：小水蘿蔔 10個、鹽、綿白糖、米醋 适量； 步驟： 小水蘿蔔去除首尾； 切出薄片，不要切斷； 加少許鹽腌制10分鐘； 倒掉鹽水，加米醋、糖拌勻。、 冷藏隔夜，即可食用。
2、莴筍制作： 食材：莴筍 2根、紅尖椒 适量、鹽、綿白糖、白醋 适量； 步驟： 取2根本地的莴筍，去葉子，留莖，削去多餘的皮； 滾刀切小塊，進泡菜罐； 加鹽腌制十分鐘； 沖掉鹽水，加糖、椒段、白醋拌勻； 冷藏隔夜，即可食用。
3、泡椒春筍制作： 食材：春筍 2根、黃泡椒 适量、麻油、生抽 适量； 步驟： 取莴筍莖段，刨去外皮； 冷水下鍋，煮沸後撈出瀝幹； 加泡椒、生抽一起拌勻； 冷藏隔夜，即可食用。
心情故事
漬物，其實就是日本料理中的泡菜、醬菜之類的，是下飯佐粥配面的好伴侶。嘉賓小雪(@兔兒張飛)帶來的一夜漬泡菜更是上班族的福音，提前一晚腌漬，第二天就成了美味的下飯菜了。蘿蔔、莴筍、春筍等都是适合腌漬的食材，小小的一罐漬物釀出了酸甜鹹辣的豐富好味。
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