九月，趕着夏季即将過去，來到了每年必到的北戴河，因為距離北京較近，每年的北戴河海邊都擠滿了北京的遊人，頂着烈日，在炙熱的海水中遊來遊去，連我這不會遊泳的，也套個救生圈在這大日頭下漂浮、撲騰，當然烈日落去，就是奔向餐廳，吃海邊的特色~海鮮！

九月天，吃肥美海鮮的最好季節，今天選了家網紅餐廳，在昌黎黃金海岸，叫做“邂逅海”，是自助蒸汽海鮮，其一選蒸汽，因為海鮮出海後清蒸，是最能保持原汁原味的；其二選自助，可以吃的很全，蟹、蝦、生蚝、扇貝、海螺……隻要是當季海鮮，基本都不會錯過；其三當然是可以大快朵頤啊，随意的吃

走進餐廳，人很多，空桌很少，梭子蟹、蝦爬子也叫皮皮蝦、生蚝也叫牡蛎、鮮蝦，扇貝……住在海邊真好，它給我們的禮物!下面我介紹，幾種味道鮮美，含有豐富的營養成分，大家喜愛，并且九月正當時的海鮮!

首先是生蚝 也稱為牡蛎，每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳時間，牡蛎的食用方法較多。鮮牡蛎肉通常有蒸、炸、灼、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種，但我們經常的還是清蒸，水開，放入後大火5分多鐘最佳，配以芥末小料，味道鮮美，邂逅海的蒸汽鍋，是你任選各種海味，放入鍋中，定時後自動停火，就可以享用了，兒子回家後又在盒馬鮮生，定了兩次，是福建的，比北戴河的要肥美鮮嫩，而且與蚝殼銜接的蚝柱要小很多，感覺福建的更好吃些。

梭子蟹，本以為吃蟹大概十月更飽滿些，但品嘗後，感覺肉還是挺豐滿的，滋味極鮮美，又稱“天下第一鮮”。 梭子蟹味道十分鮮甜，當然首選也是清蒸，這裡也有炒制的，嘗了下，比不了清蒸，用清蒸的方式烹制原汁原味，不用沾汁料，很是香甜，此外，梭子蟹營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪及微量元素，很好的滋補作用。

蝦爬子也叫皮皮蝦，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮鹹味，9月吃皮皮蝦，肉質最為飽滿，這時候就是肉，如果春季會有仔而兒，皮皮蝦的吃法，我們仍是直接清蒸，這樣可以最大的保留皮皮蝦的原始鮮美味道，但它剝起來很麻煩，容易紮手，可以事先拿把小剪子，順兩邊剪開，就方便快捷，可以美美的享用了。

鮮蝦 煮熟後紅紅的，是餐桌上的佳肴，蝦的肉質肥嫩鮮美，營養豐富，含鈣，含鋅量較多，是優質蛋白質。蝦肉既是美味，又是滋補佳品，老幼皆宜，比起皮皮蝦，好剝，肉比皮皮蝦緊實，白嫩，個人更喜吃蝦

扇貝也是最好的食用季節，扇貝富含高蛋白質、各種維生素和鈣、磷、鐵等營養成分，

海螺，9月是海螺高産期，螺肉豐腴細膩，味道鮮美，有“盤中明珠”的美譽，它含高蛋白蛋、氨基酸等，并且脂肪含量較低，不過口感上肉質就比其它海鮮要緊實，有嚼頭一些。

還有各種小海鮮，就不一一贅述了，不過各種烹饪海鮮的方法，感覺還是清蒸，最直接、最省事，而且味道最是鮮美，保留了原汁原味，快快趁着九月正當時，好好的享受海鮮美味吧，這應該是9月的最佳美食了！

特别提示：蟹蚝可同鍋，蝦的時間較短，不能同鍋，不過餐廳的蚝還是老了些，不太好吃了，可能是與蟹同蒸的時間長了些。