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猴頭菇煲湯最佳搭配
準備好材料
将猴頭菇在準備煲湯前至少要提前3小時浸泡,期間要多次換水浸泡,用個碟子壓在猴頭菇上面防止上浮,蟲草花、竹荪、羊肚菌也用水浸泡備用
冷水下鍋,放入排骨,加入姜片和料酒,大火燒開撈出浮沫
撈出排骨沖洗幹淨備用
将泡好的猴頭菇洗淨後去蒂部,再切成片狀備用,蟲草花、竹荪、羊肚菌洗淨備用,枸杞洗淨
将排骨、猴頭菇、蟲草花、竹荪、羊肚菌放入砂鍋中,加入清水
大火燒開後轉小火慢炖1個半小時
最後五分鐘加入枸杞
加入鹽調味即可
成品圖
圖二,