酸辣爽口，超下飯的一道菜，加入南瓜泥，色澤更誘人
By 噬血gg丶
用料
- 肥牛卷 300克
- 金針菇 1把
- 小南瓜 1個
- 蒜 6瓣
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 黃燈籠辣椒醬 1勺
- 油 适量
- 鹽 少許
- 料酒 2勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 白醋 1勺
做法步驟
1、小南瓜去皮切成小塊
2、蒸鍋上汽，放入小南瓜蒸5-8分鐘
3、取出用勺子壓成泥備用
4、準備點蒜末，青紅椒圈
5、金針菇去除根部，洗淨備用
6、起鍋燒水，加入一勺食用油，一勺鹽，下入金針菇煮熟
7、煮好的金針菇撈出，墊在碗底
8、倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷變色即可撈出
9、肥牛卷撈出備用
10、起鍋燒油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黃燈籠辣椒醬，炒出香味
11、加入适量的水，煮開
12、最後倒入蒸好的南瓜泥
13、下入燙好的肥牛卷，加入一勺鹽，一勺蚝油，一勺白糖調味
14、最後加上一勺白醋，增加酸味
15、連湯倒入碗裡，肥牛卷鋪在上面
16、撒上蒜末，青紅椒圈
17、最後潑上熱油，即可
18、準備開吃
小貼士
加入南瓜泥可以更好的讓金湯更黃，色澤更好，如果隻加黃燈籠辣椒醬，顔色達不到，隻會更辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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