豬腱子肉怎麼做好吃?腱子肉600克，玉米油2勺，食鹽适量，姜1小塊，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5顆，小蔥2棵，蒸魚豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺，我來為大家講解一下關于豬腱子肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
豬腱子肉怎麼做好吃
腱子肉600克，玉米油2勺，食鹽适量，姜1小塊，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5顆，小蔥2棵，蒸魚豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
腱子肉處理幹淨，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上姜絲入冰箱冷藏腌制3至4個小時。
腌好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時，蒸肉時把香菜洗淨撕小段，彩椒切絲，大蒜剁碎，切好蔥花備用。
起油鍋，把花椒下鍋煸香出味後把花椒棄用，把花椒油再次燒滾後緩緩的淋入大蒜碗中，加入适量糖攪勻後調入蒸魚鼓油，蚝油和芝麻油做調味汁。
蒸好的腱子肉冷卻後切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入調味汁攪拌均勻，最後裝盤時撒上熟芝麻裝飾即可。這樣我們的涼拌腱子肉就做好了。
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