大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。

導語：立冬後，要多給家人吃芹菜，鮮嫩營養又美味，蒸包子吃最香

立冬以後，氣候由秋天過渡到冬天，萬物也進入一個休養生息的季節。俗語說：“秋進冬補”。冬天正是進補的季節，要多給家人做一些營養美味的飯菜。進補不一定要吃大魚大肉，蒸上一鍋熱氣騰騰的大包子，也是一種非常不錯的選擇。冬天，我家最愛吃的就是芹菜餡包子了！

芹菜營養豐富，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質。芹菜的做法很多，可以炒着吃，也可以涼拌，還可以做餡，包餃子、蒸包子吃。今天，廚娘就與大家分享一下，芹菜餡包子的做法！

【豬肉芹菜包子】

準備食材：芹菜、五花肉、面粉、酵母粉、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、蚝油、香油、食用油。

具體做法步驟如下：

第一步：盆内加入500克面粉，加入3克酵母粉，用35度左右的溫水來和面，水要分少量多次加，邊加水邊攪拌，攪拌至剩餘少量幹面粉時，下手揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋，放到溫暖的地方，發酵至兩倍大。

第二步：五花肉切成小塊，裝入盆中，加入适量的蔥姜末，加入适量的料酒，加入适量的鹽，加入适量的生抽、加入适量的蚝油，滴兩滴香油，攪拌均勻，腌制30分鐘。

第三步：芹菜去葉以後，清洗幹淨，先切成長條，再切成小粒，裝入盆中，加入适量的花生油，攪拌均勻。

第四步：五花肉腌制好以後，将芹菜也裝入盆中，加入适量的鹽，攪拌均勻，菜餡就調好了。

第五步：将發好的面取出，揉一下，給面排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑，将每一個面劑都按壓一下，取一個面劑，用擀面杖擀成中間厚，四周薄的包子皮，取一個包子皮，舀入适量的菜餡，轉圈拿褶，将菜餡包起來，收口團圓一下，一個包子胚就做好了。

第六步：包子胚下面墊一張玉米葉，将包子一個個地擺入鍋中，彼此之間留有一定的空隙，防止包子在蒸制過程中變大，粘連到一起。蓋上鍋蓋，二次醒發15分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，蒸25分鐘，關火後，再焖2分鐘，即可出鍋。

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