冰箱裡還有一個大雞腿，今天來個照燒雞腿飯
By 安安果棟
用料
- 大雞腿 1隻
- 胡蘿蔔 半根
- 西藍花 5朵
- 花菇 10朵
- 料酒（腌制） 适量
- 鹽（腌制） 适量
- 姜粉（腌制） 适量
- 白胡椒（腌制） 适量
- 食用油（腌制） 适量
- 料酒（照燒汁） 适量
- 老抽（照燒汁） 适量
- 生抽（照燒汁） 适量
- 耗油（照燒汁） 适量
- 蜂蜜（照燒汁） 适量
做法步驟
1、大雞腿去骨，雞腿肉腌制後做照燒雞腿飯，雞腿骨放入電砂鍋炖湯
2、放入料酒，白胡椒，鹽，食用油，姜粉腌制十分鐘以上
3、炒鍋倒入油，把腌制好的雞腿肉先把有雞皮的一面放入炒鍋内煎黃，翻面煎黃，再翻到有雞皮的一面，倒入調好的照燒汁，倒入花菇，小火炖5分鐘，出鍋，切塊（中間忘記拍照了，按步驟來就行了）
4、西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片，開水燙熟，雞蛋切開，裝盤，準備擺盤
5、米飯裝盤，把切好的照燒雞肉，香菇，胡蘿蔔，西蘭花，雞蛋擺盤
6、雞腿骨，花菇片放電砂鍋，炖40分鐘，放入切好的豆腐丁，泡發好的裙帶菜，出鍋前放入鹽，雞精，白胡椒調味，出鍋裝盤
小貼士
雞腿去骨的時候一定要小心，不要切到手，筋膜比較多，不好去骨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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