這才是炸蘑菇的正确做法，香酥鮮嫩，好吃又解饞，做法超簡單。在蘑菇衆多的做法當中，炸蘑菇是老少皆宜的一道美食菜，很多人平時去飯店吃飯時，都會點一份幹炸蘑菇，蘑菇經過油炸以後，吃起來口感又香又脆，不管是大人還是小孩子都非常的愛吃。今天就給大家分享一個炸蘑菇的做法，炸好的蘑菇口感外酥裡軟，特别的入味好吃，做法非常簡單，下面和我一起來看下制作方法吧。
準備食材：
蘑菇、清水、鹽、玉米澱粉、食用油
具體做法：
1.準備一把洗幹淨的蘑菇，先把蘑菇的根部用刀切掉不要，我們這邊這兩天的蘑菇價格超級便宜，1塊9毛9就能買到一斤，然後把蘑菇拆分開，這個蘑菇不要用刀切，直接用手把蘑菇撕成條就可以，蘑菇全部撕成條後，再清洗幹淨控幹水分備用。
2.往盆裡加入适量的清水，再加入一勺鹽調味，用筷子攪拌化開，再分次往盆裡加入玉米澱粉進去，用筷子攪拌均勻，攪拌到裡面沒有幹澱粉和疙瘩，一直攪拌成均勻細膩的面糊狀，面糊的稀稠度像酸奶一樣就可以了。
3.然後把控幹水分的蘑菇倒入盆裡面，用筷子攪拌均勻，讓這些蘑菇都均勻地挂上面糊，最後再加點食用油進去，繼續攪拌均勻。
4.接下來準備炸蘑菇，往鍋裡倒入多一些的油，油熱後轉中火，然後把挂糊的蘑菇一個一個放進油鍋裡面，用中火炸，蘑菇剛放進油鍋的時候先不要大幅度的攪動，等炸至定型後，再用筷子攪動攪動，一直把蘑菇炸熟，炸至顔色金黃的時候就可以了，然後把蘑菇全部控油撈出來，完全不用二次複炸。
5.咱們今天這個炸蘑菇就做好了，口感外酥裡軟，特别的入味好吃，做法和用料都非常的簡單，喜歡的朋友不妨在家試試。
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