大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：天冷了，吃這菜正當時，價格便宜營養高，簡單一蒸，熱乎乎真解饞！

冬天，正是吃蘿蔔的季節。俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。在寒冷的冬天，蘿蔔可以算是人們最喜歡吃的蔬菜之一了。平時，我們最常見的蘿蔔有兩種，一種是白蘿蔔，一種是青蘿蔔。在南方，吃白蘿蔔的人比較多一些，而在北方，則是吃青蘿蔔的人多一些。其實，不管是白蘿蔔還是青蘿蔔，都特别的營養。

天冷要多吃蒸菜，這菜蒸一蒸就好，鮮嫩美味營養高，人人都吃得起！蘿蔔營養豐富，在民間被稱為“小人參”。蘿蔔含有豐富的植物蛋白、維生素C、維生素B和葉酸等營養物質，冬季常吃蘿蔔有止咳化痰、除燥生津、健胃促消化、潔淨血液和皮膚等功效。蘿蔔的做法也有很多，可以用蘿蔔做餡包餃子，可以腌蘿蔔鹹菜，可以涼拌，也可以炖蘿蔔湯、炸蘿蔔丸子等等。下面，廚娘與大家分享蘿蔔的另一種美味做法，大家一起來看看吧！

【蒸蘿蔔丸子】

準備食材：蘿蔔、花生米、土豆澱粉、青紅辣椒、鹽、生抽、蒜、米醋、辣椒油。

具體操作步驟：

第1步：将蘿蔔表面的泥沙清洗幹淨後，将老皮和蘿蔔須削掉，用擦絲器将蘿蔔擦成細絲。将擦好的蘿蔔絲裝入盆中，加入一勺食用鹽，攪拌均勻，腌制8-10分鐘，将蘿蔔内的水分腌制出來後，取一把蘿蔔絲，用雙手将蘿蔔内的水分攥出，這樣蘿蔔吃起來就沒有辛辣味了。

第2步：将蘿蔔絲裝入盆中，加入提前浸泡好的花生米，加入2勺土豆澱粉，抓拌均勻。

第3步：取适量蘿蔔絲，用手輕輕攥圓，團成一個個小丸子。注意：在團丸子的時候，要讓每個蘿蔔丸子内都有個花生米。

第4步：鍋内加水燒開後，将打濕的屜布，平鋪在籠屜上，将丸子一個個擺放在屜布上，每個丸子之間留有一定的空隙，防止粘連。蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，将蘿蔔丸子蒸熟。

第5步：利用蒸丸子的時間，調一個蘸料汁。取一個碗，加入适量的青紅椒粒、蒜末、生抽、米醋，攪拌均勻，調成料汁。如果喜歡吃辣的話，也可以加入适量的辣椒油，将蘸料汁調成辣味的。 蘿蔔丸子蒸熟後取出，吃的時候，可以蘸着料汁吃，更是别具風味。

溫馨小貼士：

1. 蒸蘿蔔丸子時，用白蘿蔔和青蘿蔔都可以，用青蘿蔔蒸出來的丸子更好看。
2. 如果不考慮成品的顔色，可以多蒸一段時間，這樣雖然成品難看些，但是吃着卻更好吃。

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