雞肉是大家在家中喜歡烹制的一種肉食，肉質細嫩味道鮮美。雞渾身都是寶，除了常吃的雞肉，内髒也都很好吃。相比較其他動物的内髒，雞内髒相對幹淨，吃着也放心。有這麼一個部位，市場上賣隻要2元一斤，這就是雞肝。
雞肝小時候經常吃，因為小時候家裡比較窮，吃不起肉，小時候每次都吃的滿嘴都香，今天小編就教大家來做這道香辣雞肝，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
雞肝500克、紅椒1個、青椒1個、洋蔥半個
配料
大蒜1頭、辣椒段5克、生抽10毫升、陳醋5毫升、鹽3克、雞精2克、
香辣雞肝的做法
1、首先我們準備配料，青椒、紅椒切成塊、洋蔥滾刀塊，香菜切成段，裝盤備用。
2、煮鍋中加入清水，大火燒開後下入雞肝，煮2分鐘左右，撈出洗淨。
3、炒鍋中加入少許底油，油溫燒熱後倒入辣椒段、蒜末，小火煸炒出香味後倒入生抽10毫升、陳醋5毫升、鹽3克、雞精2克、
4、下入雞肝大火快速翻炒，中途可以少加一點水，翻炒均勻。
5、雞肝炒熟了後，下入切好的配料，大火翻炒勾芡，就可以出鍋了，這樣一道好吃的香辣雞肝就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、雞肝炒的時候，可以先切一刀，這樣比較好炒熟。
2、雞肝焯水時間不宜過久，2分鐘左右就可以。
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