應季小炒
材料：裡脊肉一塊，雞腿菇半個，胡蘿蔔半根，莴筍1根，鹽，雞精，生粉，胡椒粉
做法
1.将豬肉切成絲，調入鹽，胡椒粉，雞精，生粉加一點點水抓勻至發粘，腌制備用
2.其餘食材切段并切絲
3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顔色一變關火撈出備用
4.鍋中剩餘油燒熱，依次放入胡蘿蔔炒軟，加入雞腿菇炒軟，最後放入莴筍絲翻炒片刻，出鍋前倒入肉絲，調入鹽，雞精，最好再淋個薄薄的芡讓色澤更好，即可
爆炒蒜黃
材料：蒜黃300克、黑木耳100克、鹽1茶匙、青椒1個、蚝油2茶匙
做法
1、蒜黃切掉根部再切段，黑木耳提前用水泡發2個小時後洗幹淨，青椒切成滾刀塊
2、熱鍋熱油，倒入青椒保持半分鐘
3、再倒入蒜黃和很木耳，快速颠勺翻炒
4、加入蚝油、鹽、雞精開大火翻炒至蒜黃發軟微微出汁即可關火
家常回鍋肉
材料：五花肉，洋蔥，青椒，姜、蒜、郫縣豆瓣，姜、蒜、糖，雞精、胡椒粉
做法
1、洗淨五花肉煮七成熟，切溥片。
2、洗淨洋蔥切片、青椒切刀，用鹽拌勻腌制半小時。
3、鍋放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫縣豆瓣。
4、把炒好的肉放在鍋邊，倒入腌好的洋蔥、青椒在油裡翻炒斷生。
5、加雞精、胡椒粉連肉一起炒勻起鍋裝盤。
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