春天的到來，很多時令菜當道，大衆吃貨們都争先搶吃這第一道鮮，筍瓜是超低卡路裡代表，也成為家庭餐桌上首選的嘗鮮菜之一。今天帶大家做的這道筍瓜炒肉片，剛上市的筍瓜皮薄鮮嫩，味道清香微甜，再搭配醬汁流油的五花肉，一上桌全家人都搶着吃！
用料
筍瓜、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、鹽、食用油。
筍瓜炒五花肉的做法
1、先将所需食材提前備齊。把買來新鮮的筍瓜用水洗淨，先用刀對半切開，切成半圓形狀大小均勻的薄片，放入盤中備用。
2、五花肉用水洗淨去血水，用刀順着紋理切成肉片，放入盤中。蔥、姜、蒜和辣椒洗淨，蔥切蔥花，姜蒜切片，辣椒切段。
3、鍋内熱油，放入蔥、姜、蒜、辣椒和花椒煸炒出香味，然後放入切好的肉片，倒入料酒、生抽、老抽、醋等調料，炒至肉片上色入味即可。
4、倒入切好的筍瓜和肉片一起混合翻炒，炒至筍瓜斷生快速盛出，筍瓜不要炒太長時間會炒老，最後根據自己的口味放入适量鹽調味，即可出鍋。
5、一道色香味俱佳的筍瓜炒肉片就完成了，筍瓜味道清香微甜，再搭配醬汁流油的五花肉，一上桌全家人都搶着吃！
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