鹵毛豆怎麼吃最好?第一步煮鹵水500ml的水中加入一包35g鹵料包和三顆辣椒，三顆辣椒幾乎不辣，喜歡辣的可以增加，煮30分鐘之後，加入200ml的生抽，一勺雞精，一勺鹽，抿一小口嘗下味道，比平時的口味稍微重點即可，然後放在一個容器中冷涼備用，我來為大家科普一下關于鹵毛豆怎麼吃最好?以下内容希望對你有幫助!
鹵毛豆怎麼吃最好
第一步煮鹵水
500ml的水中加入一包35g鹵料包和三顆辣椒，三顆辣椒幾乎不辣，喜歡辣的可以增加，煮30分鐘之後，加入200ml的生抽，一勺雞精，一勺鹽，抿一小口嘗下味道，比平時的口味稍微重點即可，然後放在一個容器中冷涼備用。
第二步煮毛豆
（1）先把毛豆洗幹淨，剪掉兩頭，毛豆上撒鹽搓一搓。
（2）鍋中加入一勺小蘇打，水開之後下入毛豆，煮1-2分鐘。撈出用冷水沖洗一下。
（3）鍋中重新加入清水，這次不要加小蘇打，（小蘇打可以讓毛豆保持綠色，但是如果鍋中一直有小蘇打，毛豆會被煮的稀爛）水開之後再次下入毛豆煮8分鐘左右，嘗下毛豆，如果有點生就在煮一兩分鐘，煮好的毛豆迅速撈出，用漏勺抖一抖散去熱氣，然後倒入冷涼的鹵水中。最後在裡面加入幾片檸檬和兩勺糖。毛豆的量是一盤左右。
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