面包機做面包的方法全自動-tft每日頭條

面包機做面包的方法全自動?全自動面包機，就是一鍵式傻瓜操作，隻需要把材料扔進去，全程不用手工幹預，坐等面包出爐享用，我來為大家科普一下關于面包機做面包的方法全自動?以下内容希望對你有幫助!

面包機做面包的方法全自動

全自動面包機，就是一鍵式傻瓜操作，隻需要把材料扔進去，全程不用手工幹預，坐等面包出爐享用。

身邊不少懶人朋友，跟風買了全自動面包機後，跟我抱怨說面包機不靠譜，做出來的面包很硬，不好吃。

帶娃聚會時，我把自己用面包機做的土司帶去分享，朋友都覺得是烤箱做的。

我學做面包也是用自動面包機開始，也烤出來過又硬又難吃的面包。

後來我總結經驗教訓，用面包面做出來的面包也是很完美的。

用面包機做的面包确實會外皮略厚，頂部會上色不均勻外。

但是，配方和做法對的話，面包機做出來的面包味道、口感真不比用烤箱做的差多少。

首先是配方

千萬不要按照面包機配的使用說明書上的配方來做~那些配方真是一言難盡！

大家可以上一下廚藝APP上去看那些經過千錘百煉過的配方，成功率比較高。

有烤箱後，我還是會用面包機做土司，揉面－發酵－整型－烘烤都不用管，太省事了。

大家可以試試下面這個北海道土司方子，棉花般柔軟，奶香十足，我家娃一下子可以吃兩三片。

成品是這樣的，組織細膩又柔軟，可以切片，也可以直接手撕着吃，不要看饞了哦，你也來試一試吧。

關于面粉，個人還是覺得買好一點的面粉，口感真的好太多。

最好用面包粉，不然就是高筋面粉。不能用中筋面粉（是用來做中式面食的）和低筋面粉（是用來做蛋糕的）。

自從用了金像的面包粉後，家裡各種高中低全麥粉都用金像的了，完勝新良、金龍魚、展藝這些。

其次做法，需要注意：

按液體、糖鹽、粉類、的順序放入面包面，酵母最好單獨放酵母盒，機器會在适合的時間投放。如果沒有酵母盒，酵母就放在最上面。

酵母要選耐高糖酵母。冬天可适量多放點酵母。

然後就可以啟動面包機了，選軟式面包，沒有的話選甜面包程序也可以。

重量選500克，顔色選“淡色”或“輕度”，這樣面包比較松軟，表皮不會那麼厚和焦。

如果方便定個鬧鐘，提早10分鐘結束，馬上拿出來把面包倒出來，立着晾到隻有微微一點溫度時，這時候表皮會稍微回縮皺一點都很正常，密封保存，這樣放上兩三天都還是很軟。

烘烤過程中不要随便打開桶蓋。

今天的分享就到這裡了。

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