怎樣煮面條才能更勁道-tft每日頭條

一碗熱騰騰的煮面條，可以說是對于忙碌的上班族來說最溫暖的食物了，既飽腹，又不會花太多時間，特别是在寒冷的秋冬人，讓人吃的特别舒坦。煮面條的做法說簡單也簡單，說難也難。說它簡單是因為它隻需要加水煮就可以了，而說它難則是因為要想把它煮的勁道好吃并不是所有人都能做到的。

怎樣煮面條才能更勁道（煮面條時要不要點涼水）1

很多人煮面條的時候都遇到過這些問題，比如面條有硬心、又或者粘成了一坨、吃起來軟趴趴的不勁道等等。其實看似非常簡單的煮面條，要想煮好，也是需要掌握很多技巧的。

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就比如煮面條的時候點涼水就是為了不溢鍋，使面條均勻受熱，這樣煮出來的面條口感會更加的勁道，更有韌性。煮面條時，要不要點涼水？分享3個煮面條的技巧，面條更勁道爽滑。

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【煮面條】

食材：面條、食鹽、水。做法步驟：

第一步：首先在鍋中倒入适量的水，燒至鍋底冒小泡泡的時候加上一勺食鹽攪勻，然後下入面條。

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第二步：面條下鍋之後輕輕撥動一下，防止粘鍋底，然後水煮沸之後我們加入少許涼水，繼續煮至水再次沸騰之後再加少許涼水，再次煮沸，面條就煮熟了，撈出即可食用。

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小貼士：

1、很多人糾結煮面條到底要不要點涼水，答案是要的。因為煮面的時候鍋裡溫度很高，水一直沸騰的很厲害會經常往上溢白沫，這時候加入冷水可以減緩沸騰使其不溢鍋。而且加涼水可以使面條繃緊，更有韌性，而且是放的水越冰，煮出來的面條就越有韌性。所以要想面條口感更加勁道、不糊湯，大家一定記得點涼水。

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2、除了點涼水，大家還要注意一個問題，那就是很多朋友平時煮面條都是開水下鍋煮的，其實這樣的做法是不對的。因為幹面條放入沸水中，面條的表面會迅速軟熟，形成一層保護膜，組織沸水進入面條内部，所以這樣會造成硬心的問題。正确的做法應該是水煮沸前2-3分鐘，也就是鍋底冒小泡泡的時候下鍋，這樣面條更容易熟透，更加勁道好吃。

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3、還有煮面條的時候最好加入一勺食鹽，不但可以給面條入底味，還能增加面條的筋性，口感會更加的勁道。

煮面條的正确做法還有技巧大家都學會了嗎？以後煮面條的時候就可以運用起來喽，這樣煮出來的面條絕對是非常勁道好吃的，大家可以試試哦。