今天開飯前，先回答我一個問題：蒸米飯和煮米飯，你們更喜歡哪一種？
早些天在辦公室問大家，二者投票基本持平。
有人說蒸米飯在口感上偏硬，更香，另外一些人則認為煮米濕潤軟糯，味道更佳。
當然還有一群人和我一樣：兩者都喜歡。
煮飯大家都會，可蒸米飯更難把控水量，很多人在家做不好。
飯飯今天教你們兩招，保證你們一下就能學會軟嫩的排骨飯和爆香的香腸飯。
這個排骨的腌制配方我試過很多次了，無腥味，肉嫩多汁，真的巨好吃。
排骨香，嫩，滑，入口還有蒜蓉的香，太饞人了！！
香腸的美味不用我多描述了吧！
這碗簡簡單單的香腸飯，我能炫完兩大碗，真的太香啦~
排骨、臘腸、雞蛋
蔥花、蒸魚鼓油、米
鹽、土豆澱粉、蚝油
白糖、食用油、蒜蓉
用新鮮的豬前排，不要焯水，用溫水泡到排骨發白泡出血水才鮮嫩不腥！
要想排骨嫩滑不柴就要腌制到位，要用多一點土豆澱粉。
可以讓排骨肉裹上晶瑩的一層更滑嫩，最後用食用油鎖住排骨的水分。
我還準備了點臘腸做臘腸飯~
準備個小碗，一碗裡面一勺大米就夠了，水比正常煮飯的水量稍少一點。
先讓米飯蒸10分鐘，這樣就有8成熟了~
放上排骨，咱自己吃就要肉肉多一點。
再來個臘腸飯，中間卧個雞蛋。
上鍋中火蒸20分鐘，靜候美味~
好香呐，飯菜直接出鍋其他菜全省了，這一碗18不過分吧~
排骨香，嫩，滑，湯汁浸潤了米飯，真的一口接一口，根本停不下來！
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