幹煸土豆的家常做法?原料：土豆500g、姜絲5g、細蔥段10g、幹辣椒段10g、花椒粉2g、精鹽10g、味精5g、澱粉50g、色拉油750g、黑芝麻20g、紅油10g ，我來為大家科普一下關于幹煸土豆的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
幹煸土豆的家常做法
原料：土豆500g、姜絲5g、細蔥段10g、幹辣椒段10g、花椒粉2g、精鹽10g、味精5g、澱粉50g、色拉油750g、黑芝麻20g、紅油10g。
将土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂洗後倒入漏勺瀝幹水。
土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入幹澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。
淨鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顔色淺黃，水氣将幹時倒出瀝油。
鍋回竈，下入蔥段、姜絲、幹辣椒段炝鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
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