圖文/小談食刻
現在的年輕人，熬着最長的夜，養着最早的生。不知道你是否已經提前進入了老年生活？保溫杯裡泡枸杞？其實，到了雲南以後，你會發現枸杞不僅果實可以吃，它的葉子也同樣可以吃，而且還是一種比較受歡迎的蔬菜。把枸杞葉摘下來，可以炒着吃，也可以煮湯。天氣炎熱沒胃口，送給大家一道開胃湯，增強免疫力，對眼睛特别好。
這道簡單的蔬菜湯就是枸杞葉煮湯，新鮮的枸杞葉搭配幾片家裡的臘肉，就能做出美味的湯品出來。它是适合夏天喝的明目湯，清熱降火還解暑，一次兩碗不夠喝，太美味了。枸杞葉最佳的采摘季節，是3到6月份，一般都是直接吃新鮮，關于它的食療的功效，在很多的醫學典籍中均有記載。
曾經有一首歌謠，是這麼寫的：“春天采其葉，名為天精草；秋天采其子，名為枸杞子。這裡講的天精草，其實就是今天的主角，枸杞葉。在《中藥大辭典》、《中華食物療法大全》都有關于它的描述，說枸杞葉煮湯，可以養血、清熱明目、解燥熱。今天我們就一起來看看這道簡單的家常蔬菜湯，枸杞葉煮湯的具體做法吧！
【枸杞葉煮湯】
主料 | 枸杞葉一大把、臘肉100g
輔料 | 姜片
調料 | 豬油、食用鹽、雞精
做法
1、一大把枸杞葉沖洗幹淨瀝幹水分，把硬的梗和莖去掉，嫩一點的可以留下，當然你也可以直接隻要葉子，也可以。
2、臘肉提前浸泡焯水，然後裝入鍋中，加入适量的清水，大火煮沸。轉小火慢炖，直至臘肉的鹹味出來，而且肉質比較軟。
3、把切成段的枸杞葉，放入炖肉的鍋中，枸杞葉非常的容易熟，所以沸水下去以後，幾秒以後就可以調味了。
4、放入少許的豬油，和食用鹽，再加入少許的雞精提鮮，豬油下去以後枸杞葉的湯會更香更鮮一些。
5、煮好的枸杞葉湯，找一個碗，直接盛在碗中喝，或者是找一個大碗盛出來，就可以直接開吃了。
枸杞葉，屬于一種比較新潮的食材，它也是很多地方夏天必吃的蔬菜，很多人以為，隻有燦爛的枸杞才可以吃，殊不知枸杞葉煮湯同樣是一絕，它味道鮮美，而且還可以起到明目的作用，孩子常喝眼睛變明亮，非常值得大家試一試。
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