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香菜炒雞蛋是一道簡單的家常菜，以香菜和雞蛋為主要食材，配上食鹽等調料制作而成， 口味鮮香，好吃又下飯。
今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會這個小技巧，雞蛋滑嫩，香而不膩，喜歡的可以試一下。
[香菜炒雞蛋]
首先我們準備一下食材：
1.首先把香菜切成小段，裝入盆中。
2.小蔥兩根切成蔥花，和香菜放在一起。
3.盆裡打入4到5個雞蛋。
4.加入食鹽2克，雞粉1克，香醋幾滴去腥，用筷子攪拌均勻。
5.起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。
6.然後倒入香菜和雞蛋。
7.快速翻炒幾下，炒至雞蛋定型後，再淋入少許植物油，晃動炒鍋。
8.煎至雞蛋兩面金黃，即可關火起鍋裝盤。
9.好了，這道風味獨特的香菜炒雞蛋就做好了，有空了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：香菜，雞蛋，小蔥
調料：食鹽，雞粉，香醋
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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