一個北方人生活在南方的城市，第一個不習慣就是飲食方面的了，北方好“大口吃肉，大口喝酒”而在南方則比較的清淡了，口水雞這道菜是來的南方最愛吃的一道菜了，但是口味比較清淡，所以自己就加工升級了一下。不知道你們會不會喜歡呢！
用料：
主料：雞腿
輔料：青椒、紅椒、芝麻油、白糖、蔥蒜、生姜、花椒、生抽、辣椒油、鹽
北方口味口水雞的做法：
1、因為不喜歡啃骨頭，所以就選用肉比較多的雞腿了，買回來回放清水裡浸泡30分鐘左右，除去血水，這樣味道更為鮮美。
2、清水倒鍋裡，将水燒開，然後放入雞腿焯水，焯好水後将雞腿撈出放在盤子裡；（水大概沒過雞腿即可）
3、把水倒掉，清洗幹淨，再加入清水放入姜片和料酒
4、待水開後将焯好水的雞腿放入鍋中，開大火，水再次沸騰後關中小火，煮大概5分鐘即可撈出晾涼備用
5、把紅綠辣椒洗淨備用還有蒜瓣、生姜
6、紅綠辣椒都切成辣椒圈，生姜蒜瓣切成末，小蔥也切碎
7、将晾涼的雞腿切成大塊（這個根據自己喜歡了，如果喜歡也可切成小塊）
8、切好後裝盤，如果心情好可以半盤漂亮一些，（沒客人就随意啦）
9、調醬汁，蔥姜蒜末、辣椒圈、花椒、鹽、白糖、生抽、芝麻油、辣椒油、攪勻淋在雞腿上（這個量根據自己的口味适當調整，口味重多加清淡的話就少加）
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