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正宗過油肉的家常做法

更新时间：2026-11-03 18:50:18

正宗過油肉的家常做法（過油肉的家常做法）1

大家好，今天我們來做過油肉，首先準備一塊裡脊肉切片，放進容器裡，加入适量食鹽、花椒粉，将調料抓勻。

正宗過油肉的家常做法（過油肉的家常做法）2

正宗過油肉的家常做法（過油肉的家常做法）3

接着加入一個雞蛋和适量的面粉，然後起鍋燒油，5成熱時，倒入調好的肉，迅速用筷子撥散，約滑5～6 秒鐘，控油撈出。

正宗過油肉的家常做法（過油肉的家常做法）4

正宗過油肉的家常做法（過油肉的家常做法）5

最後起鍋燒油，倒入蔥姜蒜爆香，倒入過好油的肉片，先用醋烹一下，依次倒入蒜苔、木耳、洋蔥翻炒，出鍋前淋入少量開水，一勺鹽、一勺醬油，醋的香氣撲鼻而來。

正宗過油肉的家常做法（過油肉的家常做法）6

正宗過油肉的家常做法（過油肉的家常做法）7

過油肉就做好了，色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮，質感外軟裡嫩，特别好吃。

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