從小，我就有些挑食，一到三伏天，對食物更是“無欲無求”，人也提不起精神。媽媽看在眼裡，急在心上，常常變着法兒給我做好吃的。
源于我的偏愛，粉絲成為夏天媽媽最鐘愛的食材之一。撈汁粉絲、肉末粉絲、牛肉粉絲湯……一道道美食在她的巧手下誕生。夏日的廚房異常悶熱，為了做出一頓我愛的飯菜，媽媽常常忙得汗流浃背，但看到我大快朵頤的樣子，她樂在其中。
如今，我已離開家鄉，來到城市求學打拼。在外吃飯，每當看到與粉絲有關的吃食，我總會點上一份。其實，飯店的粉絲大多做得很好吃，隻不過入口的瞬間，少了媽媽期盼的目光。偶爾，我也會學着自己下廚，想象着回家的時候，給媽媽端出一盤自己做出來的粉絲，她眼裡盛滿驚喜的樣子。
家常撈汁粉絲
食材
粉絲1把、檸檬1個、黃瓜1個、西藍花半顆、生蒜3瓣、小米辣3顆、小蔥少許
生抽1勺、蚝油1勺、香醋2勺、白芝麻适量
步驟
1、檸檬用鹽搓洗幹淨，切片去籽備用。
2、生蒜切成蒜蓉，小蔥切成蔥花，小米辣斜切，西藍花、黃瓜洗淨，切好裝盤。
3、在碗中依次放入小米辣、蒜蓉、小蔥、檸檬片，倒入适量生抽、蚝油、香醋和涼白開，将其拌勻。
4、鍋中放熱水，分别将西藍花、粉絲過水焯熟，撈出放涼。
5、将西藍花和粉絲放入料汁中，攪拌均勻。根據個人口味，淋上雞汁和麻油調味，撒适量白芝麻，一道開胃解饞的酸辣撈汁粉絲完成！
大熱天
和媽媽吃一碗
酸酸辣辣的撈汁粉絲吧
一起酣暢淋漓地吃
一起酣暢淋漓地笑
來源：上海嘉定
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