其實就是魚頭豆腐湯，家裡有位愛吃魚頭的男人，就好吃魚頭，還必須要湯濃。所以湯就少了點。你們做的話，開水沒過魚頭。
By 木華柚柚媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 大草魚頭 1個
- 嫩豆腐 2小塊
- 姜 5片
- 蔥白 5根
- 料酒 1湯匙
- 鹽（按自己口味） 1/2勺
- 五香粉或白胡椒粉 少許
- 開水（湯白煮魚頭） 适量
- 蔥花 少許
做法步驟
1、魚頭洗淨備用，我還用了魚尾放裡面了。
2、中小火，不粘炒鍋，倒入适量油，把魚頭碼進去慢煎。
3、然後把魚頭翻一面煎。（确認過眼神，我是買魚的，我沒有殺魚）。
4、姜片和蔥白備好。
5、然後把開水倒入魚頭中，調大火，把姜片蔥白放入。這時的湯已經是白色的了，隻要把魚煎過後倒入開水，魚湯就是白的。
6、倒入料酒煮。焖蓋煮2分鐘。
7、然後加點鹽調味，再加點五香粉或白胡椒粉。
8、把嫩豆腐切小塊放入煮3分鐘。
9、煮好後，出鍋前灑點蔥花。
10、魚頭豆腐少湯版就做好啦，趁熱吃哦。
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