非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎-tft每日頭條

13年畢業的時候，在南京工作幾年，南京是一座文化氣息濃厚，人傑地靈的城市。南京既有曆史底蘊又充滿活力，美食美景自然不在話下。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）1

最喜歡的是吃一碗鴨血粉絲湯，搭配小籠包，經濟實惠又好吃；

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）2

還有鹹香适宜的鹽水鴨；吃一次甜到心頭的桂花糖芋苗，美齡粥……

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）3

至今念念不忘，糯米釀蓮藕，撒上桂花，真是饞人呀;

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）4

還有印象最深刻就是夫子廟旁邊小巷裡裡一個老阿婆賣的五香鹵蛋，那是我吃過最好吃的五香鹵蛋了。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）5

【南京街頭小吃活珠子】

南京除了以上的美食之外，唯獨還有一種美食，我至今都不敢嘗試，那就是南京街頭或者景區都随處可見，外地人稱它為“黑暗料理”，但是它卻是南京人的眼中的美味，那就是活珠子。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）6

什麼是活珠子？

活珠子是孵化了12天左右的受精卵，這時的雞蛋還隻是胚胎，小雞的頭、翅膀、腳已經隐約可見。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）7

就是一隻活生生的小雞，被強行終止孵化制成的，被拿來制成活珠子時，蛋中的胚胎還是活的。可能由于這個原因，我至今都不敢嘗試活珠子。我南京的同事特别喜歡吃，每次跟她出去逛街，她看到活珠子就像看到寶藏一樣，趕快跑過去買，每次看她吃得津津樂道的，贊不絕口的，很滿足。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）8

毛雞蛋和活珠子有什麼區别

毛蛋是死掉的胚胎，是已經孵化失敗的雞蛋，所以活珠子比毛雞蛋更新鮮，更有營養。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）9

【活珠子照蛋師】

前段時間網上一條新聞引起了熱議：活珠子照蛋師走紅。

原來是盒馬為了給活珠子制定食品安全标準，聯動合作夥伴培訓了專業“活珠子照蛋師”，人工對雞蛋胚胎進行強光檢測。同時還幫活珠子取得了進入商超領域的“身份證”，自建的技術食安标準得到了監管部門的認可。把大家熟悉的老味道給保留并傳承下來。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）10

這個消息一出，南京人特别開心，畢竟活珠子對于他們有特殊的情感。但是也聽見很多網友不同的意見，大緻都覺得：跟黑暗料理沒區别；有的人覺得很惡心，像生吃小雞一樣；也有的人覺得很殘忍。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）11

但是對于老南京人來說，活珠子就是這座城市名片，是他們記憶中不可磨滅的傳統美食。而如今，剛好有這樣新型的産業将活珠子傳統老手藝傳承下來，從某種意義上來講，也是保留這份城市獨有的文化。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）12

【結束語】

正如我每次看我南京同事吃活珠子時，

每次都調侃說：怎麼可以吃小雞呢，小雞這麼可愛~~

她對我說：你每次吃土筍凍，裡面的蟲子才可怕，那是活生生的蟲子~~~

也對，每座城市都會有它獨特美食，在本地人看來，稀奇又古怪，不忍入口；但它就是這座城市獨特美食印記，我們應該學會包容與尊重。

非常好吃的烤活珠子你們喜歡吃嗎（隻有南京人才懂的美味）13

我是美食姐77，關注我，每天給你分享日常菜譜與美食見聞！圖文為美食姐77原創，抄襲必究！