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正宗蝦滑的怎麼做

更新时间：2025-12-08 12:25:16

　　1、去市場買一斤大白蝦。

　　2、去頭,剝去外殼,取出泥腸。

　　3、把蝦肉用刀背壓成蝦泥。

　　4、再剁碎放入碗裡加點蛋清、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞粉.

　　5、用打蛋器按一個方向攪拌上勁。

　　6、攪拌完畢後，用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中，蝦滑從水下飄起來即為熟了。

　　7、蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。

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