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今天我們做一盤焖炒龍須面，喜歡吃炒面的朋友必須要看一下這個方法，省去水煮翻鍋的煩惱，隻要家中備一包龍須面，就可以做出色香味俱全，超好吃的炒面。
拿出1包幹龍須面，準備适量芹菜，适量白菜葉，一小塊豬肉，大概10分鐘就能做出金黃誘人，不粘連又筋道的炒面，今天要用的方法又懶又香。
1.首先準備食材
準備洗淨的芹菜兩根切成段，白菜葉幾片洗淨以後切成寬條，大蔥白一段斜刀切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片。
放入一粒八角、幾粒幹辣椒備用。
豬肉一小塊切成片，再準備龍須面200克。
2.食材全部準備好以後開始焖炒
鍋内燒油，滑鍋後倒出熱油加入涼油，先倒入肉片小火炒1分鐘，炒出肉片中的肥油以後，倒入蔥姜等小料，爆炒出香辣味。
加入豆瓣醬5克，把豆瓣醬炒散、炒出紅油，然後把配菜下鍋，颠鍋翻炒均勻，開大火調味，淋入生抽5克、老抽3克調色、料酒5克去腥，翻炒均勻後從鍋邊淋入一勺清水。
水燒開後把龍須面均勻鋪在配菜上，不要放入湯汁中。
蓋上鍋蓋開小火焖5分鐘，利用蒸汽把面條蒸軟、蒸制微熟。
5分鐘以後颠鍋翻面，再淋入少許的植物油、半勺清水防止面條粘鍋，再焖5分鐘，把面條焖熟焖至另一面上色。
5分鐘後把面條抄散，抄至根根分明的狀态，再快速翻炒幾下。
面條色澤更加均勻後即可出鍋。
這個方法是不是簡單到讓你動心了？喜歡吃炒面的話一定要嘗試一下這麼懶的方法！
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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