甘肅省特色美食釀皮子?雖是小吃，我認為最能代表平涼食品的便是釀皮，口頭讀音是rangpi，但卻打不出這個字釀皮是西北大部分地方常見的小吃，但平涼的更好，更有名，平涼釀皮火起來的時間是上世紀八九十年代，起先是随着城市的急劇擴張附近農村婦女進城以回民居多，租房專門做釀皮，平涼城從東到西，都有釀皮的攤位，後來又進入商場，一個攤位一個龍頭，都是自做自賣，各顯本事，那時人們手頭并不寬裕，周末愛逛街，其他的隻是瞧一瞧，但釀皮子是必須要吃的，尤其是婦女小孩，往往一家三口，兩個一吃，家裡那個索性待上，其他地方釀皮隻有一樣，而平涼的有薄透亮的，還有又寬又厚叫蛋白的，還有顔色接近麥色的，真是萬衆競先，各顯神通硬是把個小吃做的香飄城裡，譽滿隴上平涼釀皮之所以出名還有一個重要因素，就是平涼雙醋也非常有名，當時其品質與山西醋不相上下最早是食品還沒外賣一說，可平涼釀皮總在班車被帶來帶去有人出國在外，給家裡人帶話，太想吃平涼釀皮了，于是釀皮又登機漂洋過海，剛開始大家以為是笑話，可有當事人說是真的一份小吃，承載了歲月的滄桑這些年釀皮子進入了批量生産，好像賣的人多，做的人少，特色似乎漸漸淡去，不免使人唏噓現如今人人感歎生意難做，但願釀皮能夠回春，今天小編就來說說關于甘肅省特色美食釀皮子?下面更多詳細答案一起來看看吧!

甘肅省特色美食釀皮子

雖是小吃，我認為最能代表平涼食品的便是釀皮，口頭讀音是rangpi，但卻打不出這個字。釀皮是西北大部分地方常見的小吃，但平涼的更好，更有名，平涼釀皮火起來的時間是上世紀八九十年代，起先是随着城市的急劇擴張附近農村婦女進城以回民居多，租房專門做釀皮，平涼城從東到西，都有釀皮的攤位，後來又進入商場，一個攤位一個龍頭，都是自做自賣，各顯本事，那時人們手頭并不寬裕，周末愛逛街，其他的隻是瞧一瞧，但釀皮子是必須要吃的，尤其是婦女小孩，往往一家三口，兩個一吃，家裡那個索性待上，其他地方釀皮隻有一樣，而平涼的有薄透亮的，還有又寬又厚叫蛋白的，還有顔色接近麥色的，真是萬衆競先，各顯神通！硬是把個小吃做的香飄城裡，譽滿隴上！平涼釀皮之所以出名還有一個重要因素，就是平涼雙醋也非常有名，當時其品質與山西醋不相上下！最早是食品還沒外賣一說，可平涼釀皮總在班車被帶來帶去！有人出國在外，給家裡人帶話，太想吃平涼釀皮了，于是釀皮又登機漂洋過海，剛開始大家以為是笑話，可有當事人說是真的。一份小吃，承載了歲月的滄桑！這些年釀皮子進入了批量生産，好像賣的人多，做的人少，特色似乎漸漸淡去，不免使人唏噓！現如今人人感歎生意難做，但願釀皮能夠回春！