猶記得小時候，父母每天早早的就起床，總要為我捯饬出豐盛又營養的早餐，讓我吃得飽飽，心情愉悅地開啟一天的學習之旅。如今，有了自己的孩子，也自然而然地延續了父母的習慣。看眼還在睡夢中的孩子，蹑手蹑腳地起床，為她去準備那豐富而又可口的早餐。#「閃光時刻」主題征文 二期#

炒菜一般是兩道，炖菜的話，由于耗時相對來說要久一些，早餐基本上就隻做一道，但是，食材卻要保證豐富。都說女兒要富養，别的方面給不了她太多，吃還是要盡可能的舒服着的。#人民戰役智作助力#

女兒不太愛吃雞蛋，為了糾正她這稍微的偏食，沒辦法，各種雞蛋的花樣吃法研究得不要太多，恰好，她雖不是無肉不歡，但火腿腸确是至愛，于是乎，火腿腸炒雞蛋成了自家的保留菜品，我也樂得開心，畢竟，這道菜做起來實在是簡單快手了，五分鐘不到就可以完美出爐。

好吃易做懶人菜，火腿腸炒雞蛋，掌握三個小技巧，5分鐘就好，酥香美味，簡單快手，孩子愛吃更下飯。火腿腸炒雞蛋，油要大一些，基本上全程都是微煎，火腿腸焦香四溢，雞蛋蛋香濃郁，兩者融合得非常完美，營養豐富，酥香美味，一口下去，口感相當的棒，好看好吃，寶貝吃得超過瘾。

簡單好吃又營養美味的懶人家常菜火腿腸炒雞蛋的做法:

食材：火腿腸2根、雞蛋2個、姜絲、食用油适量

做法：

1、用刀口在距離火腿腸一端的鎖扣約兩厘米處向上劃，一直到另一個鎖扣附近；

2、将火腿腸的外包裝紙輕輕一拉，很容易就可以将整根火腿腸剝開；

3、用刀将火腿腸切兩半，取一半，再縱向對切；

4、将火腿腸切成細長的薄片；生姜去皮，洗淨，切成姜絲；

5、兩個雞蛋打入小碗中，用筷子快速攪打成蛋液，能看到有細膩均勻的氣泡産生；

6、炒鍋中放入适量的食用油，建議多放些，火腿腸和雞蛋都是需要用油來煎制的；

7、放入姜絲，中火，将姜絲爆香，能看到熱油四濺；

8、倒入火腿腸，要散開，且不要翻炒；

9、将火腿腸煎至焦黃色，能聞到火腿腸獨特的香味，翻一下面；

10、火腿腸兩面都煎好後，淋入雞蛋液，注意，不是一下子将雞蛋液全倒入進去，而是手拿着碗，傾斜着，在火腿腸的上方，轉圈倒下，雞蛋液倒完，可以看到先倒的部分，已經被油煎的咕噜噜的起泡；

11、雞蛋煎得差不多，用鍋鏟翻面，将原本頂部的蛋液也煎一下，然後，快速翻炒，稍微炒散一些，火腿腸炒雞蛋就做好了，可以出鍋裝盤開吃。

火腿腸炒雞蛋是一道再普通不過的快炒家常菜，簡單易做，好看好吃，哪怕廚房小白，看過一遍之後也可以輕松地做給家裡人吃。尤其早上食欲不佳，還非常的趕時間，就可以換個口味，來份火腿腸炒雞蛋，就着饅頭或面條，滋味十足，開胃下飯。哪怕挑食或不愛吃雞蛋的孩子，也能吃出滿嘴的鮮香和幸福感。

火腿腸炒雞蛋雖然做起來非常的簡單快手，但是，想要做的好吃，還是需要掌握一些技巧的。比如，你要想吃到小編做的這種焦香四溢的，首先，火腿腸就不要切得太厚，當然，太薄也是不可以的，否則，一炒就爛了。其次，雞蛋要快速的打出帶有許多泡泡的細膩蛋液，需要用筷子順時針的上下轉動攪打，隻有蛋液攪打好了，炒出來的雞蛋味道才會更加的酥香。最後，要用熱鍋下火腿腸，并且将火腿腸散開，所以火候中火即可，大火容易糊鍋，小火的話，火腿腸也容易沾在鍋底。最後，蛋液一定不要一次性全部倒入，而要圍着火腿腸轉圈緩慢的倒入，這樣，基本上，倒完的時候，蛋液也就煎得差不多了，跟火腿腸一起翻面後炒散就可以出鍋了。

好了，這道超簡單的火腿腸炒雞蛋，大家應該都學會了吧，那抓緊大展廚藝吧，今後再也不用因沒人做飯而生啃火腿腸或煎不好雞蛋了。哪怕再趕時間的早上，也能吃上一頓熱乎又營養美味的早餐了。

享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡單好吃又營養美味的家常菜的做法大全敬請翻閱作者小睡鼠早教的其他文章。喜歡的朋友，别忘了點贊、關注我，讓我們天天美食天天見！