豬肉餃子怎麼做好吃?準備材料：豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克蔥姜末不能少，不管是做菜還是調餃子餡，都不要用那麼多調料蔥姜是不能少的，特别是肉餡的餃子，一定要放蔥姜末的哦，我來為大家講解一下關于豬肉餃子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
豬肉餃子怎麼做好吃
準備材料：豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。蔥姜末不能少，不管是做菜還是調餃子餡，都不要用那麼多調料。蔥姜是不能少的，特别是肉餡的餃子，一定要放蔥姜末的哦。
豬肉餡，在制作餃子或包子餡時一定要記得，适量加清水。做法是一邊沿着四周輕輕加水，一邊用筷子沿着一個方向攪動，需要注意的是如果要加入白菜，那就不要加水了，因為白菜本身就會有很多水分（即使白菜需要擠壓）。适量加水的肉餡，抱起餃子或包子來味道是非常鮮美的。
拌餃子餡時，喜歡把肉餡和菜末先合到一起，再加各類調味品，這樣的餃子味道肯定會大大折扣。先把肉餡放進蔥姜末，再依次放進肉餡裡各類調味料，攪拌均勻後，再放進想加入的菜。
油水肯定會很多，何必再倒入食用油呢，會不會很膩啊，不用擔心這一點，在肉餡裡倒入一點（一小勺就好）食用油，這樣的餃子餡很滑又香，真的不膩哦。
餃子餡裡的菜不要太幹，在加入肉餡裡的菜會擠壓得很幹，這樣不好，這樣包出的餃子會很“幹”的感覺，吃在嘴裡的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之類這樣的菜，就更不要擠壓得太幹了。大白菜是個例外，因為白菜裡含水分特别高，不擠壓的話會變成“餃子餡湯”的。
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