鴨腸怎麼做?材料：主料：鴨腸150克,絲瓜100克輔料：洋蔥50克,木耳(水發)40克調料：大蒜5克，姜5克，蘇打粉1克，黃酒5克，鹽3克，味精1克，老抽5克，香油1克，澱粉3克，胡椒粉2克，植物油25克，我來為大家科普一下關于鴨腸怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
鴨腸怎麼做
材料：主料：鴨腸150克,絲瓜100克。輔料：洋蔥50克,木耳(水發)40克。調料：大蒜5克，姜5克，蘇打粉1克，黃酒5克，鹽3克，味精1克，老抽5克，香油1克，澱粉3克，胡椒粉2克，植物油25克。
将鴨腸刮洗幹淨，用小蘇打腌約20 分鐘；
把醬油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁；
洋蔥去外層老皮，洗淨，切片；
絲瓜洗淨，切成片；鴨腸腌好後切成段；
泡發木耳去蒂，洗淨，待用；
燒沸水鍋，投入鴨腸稍滾（氽）即撈起；
中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放蒜茸、姜米爆香，加入洋蔥、絲瓜、木耳炒熟；
再倒入鴨腸，放精鹽、味精，烹黃酒後拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒勻便可。
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