早上和老公散完步去當地很好喝的一家豆漿店喝豆漿，看到店家免費贈送新鮮豆渣，就叫店員取了點，家裡正好有香蔥，于是就有了這道香蔥豆渣餅，蔥的香味混合着豆子的香氣，老公吃了贊不絕口~ 豆渣含有豐富的食物纖維和粗蛋白質，吃了對腸胃很好，而且不會胖哦~
By 小傅馬爺
用料
- 豆渣 150g
- 雞蛋 2個
- 香蔥 2根
- 鹽 1小勺（1.5克）
- 雞粉 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
做法步驟
1、主要材料一覽，香蔥洗淨備用。
2、把香蔥切成小圈，一定要用小香蔥才香哦。
3、豆渣、雞蛋、香蔥放入盆裡。
4、加入鹽、雞粉和白胡椒粉。
5、先用筷子攪拌成如圖狀态，然後再用手抓一下，使其充分融合，同時用手感受幹濕度是否合适，能用手捏成型的狀态就好啦。
6、結着平底不沾鍋倒入适量油，中小火，取适量豆渣在手裡團成一個圓球。
7、按扁放入鍋裡，再整理一下形狀，一面定型後再煎另一面，一定要輕輕翻動，不然會散，煎至兩面金黃就好啦。
8、成品圖，香味十足。
小貼士
店裡的豆渣十分幹松，所以不需要加面粉，如果是自己在家榨的豆漿渣會濕一點，适量加些面粉，不要太多哦。 不喜歡香蔥可以替換成其他蔬菜，就成了蔬菜豆渣餅啦。 配方的量口味比較淡，喜歡有味道的适當調整調味料用量哦，這個配方我做了5個豆渣餅，供參考。 美味的食物裡總是藏着愛 感謝看到最後的你們。
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