飲食小知識：枸杞子應該怎麼吃呢？
枸杞子不僅為中國老百姓喜歡用，有補肝腎、明目、潤肺的功能，其也得到了國外大衆的一緻認可，被稱為“超級食物”，對身體有多方面的保健效果。
枸杞子有以下常用吃法：
1.生吃：幹的枸杞子，作為零食來吃很是不錯哦，絕對是“追劇神器”。
2.泡茶：保溫杯裡泡枸杞絕對不是中年油膩的标配。
3.做湯：滾、煮、炖湯都可以。
4.做菜：最好晚點放煮5-10分鐘即可，因為煮太久，枸杞子容易發酸、變爛。
另外，枸杞子還可以煮粥、煮糖水。高手還可以試一下做醬、做膏、做點心哦！
今日推薦——三色養生粥
材料：
地瓜2個，蓮子5顆，淮山150克，紅棗6枚，枸杞子15克，小米100克，陳皮1瓣。
做法：
（1）地瓜、淮山去皮切塊；紅棗剝開去核；陳皮切絲。
（2）除枸杞子外，全部食材放入電飯鍋内，加适量清水，煲粥模式煮80分鐘，最後加入枸杞子，再煮10分鐘，即可食用。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
《随息居飲食譜》載小米：“性較涼，功用與籼粳二米略同，病人食之為宜，粥飯為世間第一補人之物。”其養脾胃的作用能促進病後、産後的恢複。地瓜，“切碎同米煮粥食，味美益人”，其香甜的口感，補脾胃、益氣力的功效與米粥最是相得益彰。搭配色白健脾胃的蓮子、淮山，色紅養陰血的紅棗、枸杞子，佐以少許陳皮，有利于消化吸收，共熬一鍋促健康、清身姿、悅容顔的養生好粥。該粥品除有益于病後、産後的恢複，更可以作為工作日夜晚，節假日的養生餐。
本期值班醫師：
林淑娴，中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸内腸外營養支持。
每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳
【來源】 每日一膳南方号
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