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酸辣湯的家常做法
酸辣湯的家常做法
更新时间:2025-07-27 08:48:30

酸辣肚絲湯,酸辣味型。昨天有粉絲問自己在家想做酸辣味型的湯,不知道怎麼做,今天分享給大家,歡迎學習。

酸辣湯的家常做法(酸辣肚絲湯)1

食材:熟豬肚150克,青筍25克,胡蘿蔔20克,水發木耳5克,香菜10克,香油5克,香雨醋30克,大蔥10克,生姜5克,食油25克,幹辣角10克,胡椒粉8克,食鹽10克,味精5克,料酒5克,水澱粉30克。制作方法:

1.将熟豬肚洗淨切成絲,青筍、胡蘿蔔、木耳洗淨切絲,大蔥、生姜冼淨切細絲,幹辣角切段去籽。

2.肚絲下入開水鍋,加料酒、食鹽汆一下水,撈出瀝去水分。

3.炒鍋置火上加入食油,下入辣角段,炸至色澤變褐色時,烹入醋滴上醬油、食鹽、料酒和高湯燒開,撈出幹辣角,随即下入蔥姜絲、青筍絲、胡蘿蔔絲,再燒滾撇去浮沫,調兌好味,用水澱粉勾芡,盛入湯盆後撒上胡椒粉、香菜,淋上香油即可上桌食用。

4.特點:成品湯色淺紅,肚絲滑軟,酸辣味濃。

酸辣湯的家常做法(酸辣肚絲湯)2

酸辣湯的家常做法(酸辣肚絲湯)3

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