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農村山上最好吃的野果
農村山上最好吃的野果
更新时间:2024-04-22 14:19:33

山上有一種叫黑棗的野果,霜打後才好吃,曾是兒時的零食,如今20塊錢一斤已難買到,不知你有沒有吃過?

農村山上最好吃的野果(山上這種野果霜打後才好吃)1

黑棗學名君遷子,在很多地方也叫軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等等,大家對它一定并不會感到陌生。一直以來在很多人的印象中,黑棗本身就屬于棗類水果的一種。畢竟黑棗不但名字中帶有棗字,而且除了顔色以外,不論是外形,還是大小,幾乎都和我們常吃的棗一模一樣。

但其實黑棗雖然叫棗,但卻并不是棗,它是柿科柿屬類水果,和我們常吃的柿子同屬一類,是地地道道的柿子。并且和柿子一樣,黑棗果皮初時是青色,慢慢地變黃,但這個時候并不可以去吃,吃起來非常的澀,難以下口,需要到霜降經過霜打之後開始變黑,慢慢的發生褶皺,幹癟的成為一粒粒黑色棗子的模樣,這時候才可以吃。

農村山上最好吃的野果(山上這種野果霜打後才好吃)2

而且霜打後的黑棗吃起來軟糯香甜,口感非常的細膩,味道濃厚甘甜,軟軟甜甜的,就像甜甜的蜂蜜一樣,特别的美味好吃。另外黑棗不僅可以當作水果直接去吃,還可以像我們常吃的柿子一樣制作成柿餅,以及制糖,釀酒,制醋等等。

就是因為這樣,在曾經零食遠沒有如今豐富的時候,對于很多農村娃來說,每年在黑棗成熟的時候,都特别的期待,是很多人兒時最愛的零食。同時也是很多人兒時最深刻的回憶,經常和小夥伴們一起,在霜降過後,三兩成群的滿山去尋找采摘黑棗。

農村山上最好吃的野果(山上這種野果霜打後才好吃)3

當然了,黑棗除了吃起來足夠的美味好吃以外,它的營養價值也是非常的不錯,含有豐富的膳食纖維,蛋白質,等多種人體所需的微量元素和礦物質,營養非常的全面均衡。

除此之外,黑棗還有着一定的藥用價值,自古就是不可多得的藥食兩用水果。在我國自古流傳的“一日三顆棗,容顔永不老”的民諺,其實說的原本就是黑棗,而不是我們經常說的大紅棗。并且一直以來黑棗還有着“營養寶庫”的美譽,自古就受到了很多人的歡迎和喜愛,同時也留下很多關于黑棗的詩句與贊美。

農村山上最好吃的野果(山上這種野果霜打後才好吃)4

但就是這種在以前,種植和野生的非常的多,農村随處可見的黑棗。現如今卻沒有多少黑棗可以采摘了,并且其價格已經賣到20塊錢一斤了,而且有錢也不一定能買到,因為黑棗樹雖然很容易種植,價格也不低,但卻很少有人大面積種植,種植數量也是逐年的下降,現在已經主要用于給柿子樹作為跕木使用。

而之所以會少有人種植,那是因為,黑棗雖然好吃,但甜度太高,吃幾顆之後就會感覺發膩,真的是太甜了。而且過去的黑棗有核,吃起來是吃一口,吐一口,相當的麻煩,後來嫁接技術改良之後,才有了無核的黑棗,但因為太甜,也是局限了大衆的口味。

農村山上最好吃的野果(山上這種野果霜打後才好吃)5

另外黑棗糖分太高,重量十分的沉,不但重量沉,吃到胃裡,少量沒事,吃得稍微多一些,就會感覺胃沉,難受,所以隻能少吃,而不能像其他果實一樣,可以敞開的吃。就是因為這樣,才導緻如今黑棗已難買到,想吃的話得靠運氣。

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