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炸醬面的制作方法

更新时间：2025-06-26 19:20:14

　　1、剁好肉末（肥瘦各一半），生姜切末，蔥切末，大蒜拍碎切末。起鍋，油熱後下入剁好的肉末。

　　2、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黃色。油漸漸清涼的時候，加入蔥姜蒜，繼續用小火将蔥姜蒜的香味炒出來。

　　3、加入一點老抽，繼續煸炒。加入适量的食鹽，放入甜面醬，繼續翻炒出甜面醬的醬香味，炒到肉裡去。甜面醬炒香之後就可以出鍋了。

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