怎麼炸油條又酥又脆好吃?原料：面粉，食用油，首先和面的時候可以加入一個雞蛋，加少許的小蘇打可以用泡打粉發酵，也可以用酵母或者兩者都使用，溫水和面，和好的面要進行醒發，我來為大家科普一下關于怎麼炸油條又酥又脆好吃?以下内容希望對你有幫助!
怎麼炸油條又酥又脆好吃
原料：面粉，食用油，首先和面的時候可以加入一個雞蛋，加少許的小蘇打可以用泡打粉發酵，也可以用酵母或者兩者都使用，溫水和面，和好的面要進行醒發。
等到面團變大，膨脹裡面充滿氣孔的時候，就可以制作油條了，面團不必要在樓在趕，直接把它鋪開，用刀切成三厘米寬的條狀。
然後兩根面條香，别用筷子壓一壓，用手把面團稱長，然後放入油鍋，油一定要足，并且油溫要高，達到200度才可以下油條，否則發不起來。
油條入鍋以後，用筷子輕輕撥動油條，使油條在鍋中翻滾受熱均勻，這樣油條的形狀也會變得非常好看，膨大的也比較均勻，想要油條酥脆，炸的時間可以稍微長一些，炸好的油條，要鋪開，不要疊加在一起，容易變軟，老百姓也喜歡用筷子把油條串成一串，這樣拿回家能夠保持油條的酥脆度，炸好的油條趁熱吃才香脆可口。
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