家常拌涼皮需要哪些調料? 天氣越來越熱，今天為大家分享既營養，又冰涼的白涼粉，夏天這頓飯真絕了，今天小編就來聊一聊關于家常拌涼皮需要哪些調料?接下來我們就一起去研究一下吧!
家常拌涼皮需要哪些調料
天氣越來越熱，今天為大家分享既營養，又冰涼的白涼粉，夏天這頓飯真絕了。
準備食材：500克土豆澱粉，750克涼水
精鹽，黃瓜，老陳醋，白芝麻，味極鮮，涼白開水，白糖，辣椒油，芝麻，香菜。
做法：
1：将500克土豆粉放入盆中備用。
2：将750克冷水加入放澱粉盆中攪拌成粉面糊。
3：鍋中加水，水大開放一淺盆在水中，加入兩勺澱粉糊在鍋中焯水，等面糊定型，把鍋裡熱水拔在上面，蓋上鍋蓋，再煮2分鐘出鍋。
4：把涼皮放入涼水中浸泡片刻。
5：過涼後，将涼皮折疊切成中寬粉條放入盆中備用。
6：調料汁的配方是關鍵，請注意，
碗中加涼白開水，加2勺食用鹽，半勺白糖，2勺味極鮮，3勺老陳醋，一勺香油，2勺辣椒油，味精攪勻備用。
7：将調好的料汁倒入切好的涼皮盆中，攪拌均勻，最後裝盤，上面撒上白芝麻，香菜點辍一下。
這樣一道既營養，又冰涼的白涼粉就做好了，大家喜歡的話也來試試吧。
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