麻辣豆腐怎麼做好吃?先将豆腐放入鍋中小煮一會兒，去豆腥味，然後切小塊備用，我來為大家講解一下關于麻辣豆腐怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
麻辣豆腐怎麼做好吃
先将豆腐放入鍋中小煮一會兒，去豆腥味，然後切小塊備用。
将蔥洗淨，蔥頭切段，後面的切得細一些，然後火腿腸切片，切少許蒜末備用。
鍋内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒煙時投入蔥段爆香，放入火腿腸稍炒片刻放入豆瓣醬，加入開水小煮。
待湯汁煮的差不多了，放入豆腐塊慢火煮，讓味道滲入豆腐塊中，差不多了就放少許鹽，因為豆瓣醬是鹹的。
慢火小煮入味後，加入蔥末，調冷水制生粉（加少許雞精），倒入鍋中，呈糊狀即可出鍋。
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