據說它是來自法國料理裡，一道名為croquette（炸丸子）的前菜。 在日本明治維新後，這個菜開始在日本登場，并因為《可樂餅之歌》的傳唱，提高了民衆喜愛度，于是就慢慢地發展成了本日本特色コロッケ（炸丸子）。 這個詞發音很像中文裡的可樂，所以很多日劇翻譯就直稱為可樂餅，這也正是可樂餅裡面沒有可樂的原因（bu shi）~

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

• 土豆 5個
• 洋蔥 半個
• 蟹柳 4條
• 小蝦仁 12個
• 口蘑 5個
• 馬蘇裡拉芝士 200g
• 雞蛋 1個
• 面包糠 适量
• 高筋面粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 海鹽 适量

做法步驟

1、把5個土豆放入冷水鍋中，蓋上蓋子，煮30分鐘。用筷子可以輕松戳過去的狀态就可以了！然後把皮剝掉。

2、把土豆捏成泥備用。（可以用其它工具哈！千萬别燙到手了）

3、把半個洋蔥、5個口蘑、12個小蝦仁切粒，蟹柳撕碎備用。

4、鍋中放入少許油，把蝦仁放進去炒到害羞變紅，盛出備用

5、鍋不用洗，放入洋蔥炒出香氣後，再放入口蘑炒軟。

6、最後放入蟹柳稍微翻炒30秒，關火

7、加入100g馬蘇裡拉芝士，翻拌均勻。加入少許海鹽和黑胡椒調味

8、炒好的蔬菜和蝦仁，倒入土豆泥中，帶上手套抓拌均勻。

9、然後抓起一些土豆泥捏緊，窩出一個洞洞後，放入适量的馬蘇裡拉芝士（塞多少就看大家的功底了哈哈！）收好口

10、然後把做好的土豆餅，放在高筋面粉裡滾幾圈，均勻裹上粉，然後裹一圈蛋液，再放入面包糠中，表面裹上面包糠就可以了 油

11、溫燒至160-180℃，裹好的餅放入油中，炸1min-2min左右，就可以撈出了！

土豆的營養功效

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特别是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養胃、健脾利濕 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康複。

5.降糖降脂、美容養顔 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，中和體内代謝後産生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

6.減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆産生的熱量僅為100卡路裡，真正的澱粉含量不到2%，隻含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7.美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顔的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷于面部，增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯着的美顔效果。将熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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