鮑魚紅燒肉的家常做法?主料：五花肉、鮑魚、蔥、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食鹽、蚝油，現在小編就來說說關于鮑魚紅燒肉的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鮑魚紅燒肉的家常做法
主料：五花肉、鮑魚、蔥、姜、八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食鹽、蚝油。
材料準備好，五花肉放清水裡清洗幹淨。
五花肉切大塊備用，鮑魚清洗幹淨，用刀子将鮑魚肉和殼分離，去除内髒，沖洗幹淨，在鮑魚表面打格子花刀。
蔥切段、姜切片，鐵鍋不放油，将五花肉的肥肉面向下擺放，小火加熱，直到五花肉一面變黃，肥油滲出後，即可翻炒均勻，并将鍋中的肥油倒出。
向鍋中加入老抽3小勺、生抽1小勺，讓每一塊肉都均勻沾上顔色，加入蔥姜和八角，加入白酒1大勺，加入開水半鍋，放1大塊冰糖調味，大火燒開轉小火炖。
小火炖至五花肉八成熟（大約炖了一個多小時），将鮑魚下鍋，加入半小勺鹽和1小勺蚝油翻炒均勻，繼續炖至湯汁收幹，鮑魚入味即可關火。
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