首页
/
每日頭條
/
美食
/
米酒蒸雞
米酒蒸雞
更新时间:2025-08-04 06:07:19

米酒蒸雞?材料:母雞(1000克)、香菇(50克)、玉蘭片(10克)、味精(5克)、鹽(10克)、小蔥(10克)、澱粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克),下面我們就來說一說關于米酒蒸雞?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

米酒蒸雞(米酒蒸雞的做法)1

米酒蒸雞

材料:母雞(1000克)、香菇(50克)、玉蘭片(10克)、味精(5克)、鹽(10克)、小蔥(10克)、澱粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。

将母雞(孝感黃母雞)宰殺去毛,由背部開膛去内髒洗淨;香菇去蒂,洗淨,切片;玉蘭片用水泡發,洗淨切片;将雞整理定型,下沸水鍋中焯水2分鐘撈出;先将雞身内外抹上精鹽,再抹上米酒汁;蔥姜洗淨,生姜7克拍松,香蔥9克挽成蔥結;拍松的生姜、蔥結一起放入雞肚内腌漬入味;

剩餘的生姜切末,小蔥切段;将腌好的雞入籠以旺火沸水蒸1小時30分鐘,至雞肉酥爛時取出放入盤中定好型。炒鍋置旺火上燒熱,倒入植物油15克,下姜末、香菇、冬筍煸炒片刻,随即倒入蒸雞的汁,再加入剩餘的米酒汁和精鹽、味精調好味同燒;待燒沸後用濕澱粉勾芡,撒上蔥段,起鍋澆在雞身上,淋入少許明油即成。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
豬肉大蔥餡的餡餅怎樣做
豬肉大蔥餡的餡餅怎樣做
其實用大蔥,小蔥都行,就是現在新的小蔥下來了,包餡顔色看着更喜人。By__Bobo__用料豬五花230克糖2克生抽18克魚露10克雞精2克蔥花100克油30克面粉180克開水80克冷水45克做法步驟1、我喜歡用五花肉,沒有筋,也香。用别的肉...
2025-08-04
菜椒怎麼燒好吃又簡單
菜椒怎麼燒好吃又簡單
有一種味道叫做燒椒,怎麼做都好吃萬用燒椒醬做法食材:青二荊條十根,生清油,生抽,鹽,香醋,白糖做法:青椒放入無油無水的鍋裡面煸到起虎皮,然後用菜刀宰細,對窩舂得更加地道哦。剁細的青二荊條放入碗裡面,加入生清油,生抽,鹽,白糖,香醋一起調成燒...
2025-08-04
三鮮餃子放什麼餡兒
三鮮餃子放什麼餡兒
三鮮餃子有哪三鮮?餡兒怎麼調?教你做法,鮮嫩多汁,好吃沒腥味很多人愛吃三鮮餃子,味道特别鮮美,但吃了一二十年,卻不知道有哪三鮮,也不知道怎麼調餡兒,隻會吃,就比如我。最近我和當廚師的二舅學會了三鮮餡的做法,幾乎每周都要做1~2次,可我是個南...
2025-08-04
微波爐美食蒸蛋
微波爐美食蒸蛋
時間:約15-20分鐘難度:零廚藝✌️份量:1人份用料微波爐蒸雞胸的做法.雞大胸放在盤子裡,撒上糖,揉勻,靜置15分鐘。用糖腌一下可以讓雞胸更軟嫩。..姜末、白酒和生抽放進大碗裡,攪拌均勻。把雞胸上附着的糖洗幹淨,擦幹表面,放進調好的料汁裡...
2025-08-04
家常豬排的簡單做法大全圖解
家常豬排的簡單做法大全圖解
豬排是很多人都十分喜歡的一道美食,可以炸着吃、烤着吃等多種烹饪方法,豬排的味道是很棒的,今天小編就來教教大家豬排有哪些美味的做法吧。豬排的做法準備材料:豬排、香蔥、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、澱粉做法:1、将豬肋排切成小塊,洗淨後焯...
2025-08-04
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved