紫色湯圓用茄子怎麼做好吃?準備面粉：4勺、雞蛋：1個、白糖 ：1勺、涼開水：2勺、茄子：1個茄子煮熟後，取瓤待用；然後攪拌瓤成泥裝取一個飯碗放入4勺面粉，我來為大家講解一下關于紫色湯圓用茄子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
紫色湯圓用茄子怎麼做好吃
準備面粉：4勺、雞蛋：1個、白糖 ：1勺、涼開水：2勺、茄子：1個。茄子煮熟後，取瓤待用；然後攪拌瓤成泥裝。取一個飯碗放入4勺面粉。
在面粉中，打入1個雞蛋。
加1勺白糖。
加入茄子泥一起攪打。
攪打過程中加入2勺涼開水，攪打到“有粘稠感，面粉糊不會很快滴下”的程度。
鍋中放油，燒熱後，改成小火。倒入面粉糊。
在煎的過程中可以輕輕晃動鍋，防止糊鍋。
面粉糊變色成型時，翻面小火煎。
2邊都煎成型時，可以改成大火把顔色剪得金黃一點。
煎到顔色滿意最後出鍋就好了。
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