家裡蒸米飯時，在鍋的最上層鋪幾個紫皮線茄，待飯熟時茄子也蒸透了，取出調入豬油、醬油、鹽、蒜泥一起調勻後即可食用，入口即化，蒜香和醬油的鮮甜相互交織。
制作流程：線茄入蒸箱蒸熟，取出放涼後用竹簽劃成長條，控去多餘水分後備用。走菜時取300克茄條，放生抽10克、生蒜泥5克、炸蒜油5克、鹽3克調勻，裝盤上桌即可。
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蒸拌茄子做法圖解
更新时间：2026-01-09 02:21:54
蒸拌茄子
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