玉米火腿包如何做?把高筋面粉、雞蛋液、牛奶、細砂糖、食鹽、和幹酵母粉混合，揉至光滑，加入軟化的黃油揉至拉出薄膜狀，把面團滾圓放在室溫下進行基礎發酵，我來為大家講解一下關于玉米火腿包如何做?跟着小編一起來看一看吧!
玉米火腿包如何做
把高筋面粉、雞蛋液、牛奶、細砂糖、食鹽、和幹酵母粉混合，揉至光滑，加入軟化的黃油揉至拉出薄膜狀，把面團滾圓放在室溫下進行基礎發酵。
當面團發酵至原來的2.5-3倍，完成基礎發酵。
把面團分割成6等分，滾圓松弛15分鐘。
把團擀成橢圓形，翻面包入腸仔，封口收緊。
在面團割5刀，把腸仔面團擺造型。
小面團沒有腸仔的部分，放入玉米粒，所有小面團都按照第4步到第7步操作，把面團放在烤盤上，進行最後發酵。
當面團完成最後發酵時，在面團表面刷一層水，撒上蔥粒，也可以在面團表面掃一層蛋液，撒上蔥粒。
烤箱170度預熱好，把烤盤放在烤箱中層，上下火170度15分鐘即可出鍋。
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