冬筍是在即将進入冬季的一個成熟季節，其是生長在土裡，經過有經驗的人來才知道這土裡面有冬筍，冬筍是很嫩的，是餐桌上的菜肴，也是很多人最喜歡吃的一種食物，冬筍在竹林的地方很常見，但是一定是要楠竹的才有，其他的竹科是沒有的，很多居住在鄉下就經常會吃到冬筍了，但是有些人卻不知道冬筍該怎麼做才好吃，那麼冬筍最簡單的做法有哪些呢。
冬筍的做法一般是分為兩部分，一是可以用來炒着食用，二可以用來炖湯喝，其味道都是很棒的，但是前提我們都需要将冬筍焯掉一遍水，這樣能把筍裡的苦味去除，撈出來在用冷水泡着;用炒的時候我們要一會翻來翻去，避免冬筍燒黑，但是油要準備多一點，因為筍在耗油有點可怕，我們先用油熱鍋，在将蒜放進去翻炒，然後在倒入冬筍，一直翻炒，在翻炒的時候需要注意一下油量，别燒幹了，沒油了在倒油，一直炒至筍變成比較幹在倒點生抽就可以了，用炒的主要目的就是要将筍的水分蒸發出來。
如果要用煮湯的那麼需要加點肉才比較有味道，先用鍋燒水，等水開了下筍，先讓筍煮一會兒，因為筍比較慢熟，在将肉倒入一起煮，如果切的是肉片的話那麼一會就熟了，就可以食用了。冬筍味道鮮美，還有着很高的胡蘿蔔素和維生素，對胃也有着很大的幫助，能促進胃的消化，對抗高血壓等都有着一定的效果。
同時筍還有其他的作用，例如對食欲不振、便秘、肥胖者都有一定的作用，還有潤腸、化痰、清熱、解渴等，在即将進入冬季吃一些冬筍有利于疏松疏松身體，讓身體有着更清爽的感覺。
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