牛肉湯怎麼炖?主料：牛肉若幹配料：牛大骨1塊，白蘿蔔适量，我來為大家科普一下關于牛肉湯怎麼炖?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛肉湯怎麼炖
主料：牛肉若幹。
配料：牛大骨1塊，白蘿蔔适量。
調料：蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各适量。
方法：将牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，炖3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，炖至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
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